Ingredienti:
- Pane raffermo tagliato a fette spesse;
- pomodorini a cubetti;
- formaggio filante (scamorza, provola etc.) a cubetti;
- olio, aglio, origano e basilico.
1) Bagna le fette di pane, strizzale delicatamente e disponile in una teglia.
2) Copri le fette con il formaggio.
3) Condisci i pomodorini con olio, sale, origano, basilico e 1 spicchio di aglio tritato e versalo sulle fette.
4) Inforna la teglia a 200°C per circa 10 minuti, quindi passala sotto il grill per altri 3-4 e servi ben calde.
E' un'ottima soluzione quando si ha del pane avanzato da qualche giorno che diventa l'ingrediente principale per questa semplice delizia.
Personalmente amo le bruschette, come dico sempre, se dovessero abbandonarmi in un isola deserta penso che le uniche cose che mi porterei sarebbero semi di grano e di pomodoro!!!
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