Kourabidies- Natale in Grecia

I Kourabiedes sono biscotti natalizi greci. Sono buonissimi e preparati con ingredienti semplici e che abbiamo sempre in dispensa.

Ingredienti:

100 gr di burro ammorbidito

30 gr di zucchero a velo

15 gr di orzo

3 gr di lievito per biscotti (o bicarbonato)

1 tuorlo d’uovo

200 g di farina

40 gr di granella di mandorle 

1 bicchierino di cognac o altro liquore

zucchero a velo vanigliato.

1) Lavora il burro con lo zucchero fino a che non diventa cremoso,quindi aggiungi l’orzo e il tuorlo d’uovo. 

2) Mescola la farina con lievito e mandorle e unisci il tutto lentamente al composto cremoso.

3) Forma delle palline e adagiale su di una teglia. 

4) Cuoci in forno a 200°C fino a che non ci sarà una leggera doratura sulla superficie.

5) Vaporizza i biscotti con il liquore scelto e cospargi con zucchero a velo vanigliato e servire.

Consigli:
i Kourabidies sono più buoni se lasciati riposare qualche giorno prima di consumarli, quindi, se volete metterli in tavola il giorno di Natale, è bene mettersi al lavoro da ora!