Questo dolce appartiene alla “cucina dei poveri” poiché è fatto con pochi e semplici ingredienti che abbiamo sempre in dispensa. Ritroviamo ancora due elementi caratteristici del Natale: il miele e la cannella, sono queste note infatti che riportano il profumo delle festività.
Ingredienti per 6 persone:
300 gr di riso
1 litro di latte
4- 5 cucchiai di zucchero
Cannella o miele
1) Versa il latte e lo zucchero in una pentola sul fuoco.
2) Quando lo zucchero si sarà sciolto, aggiungi il riso e lascialo cuocere finché non avrà assorbito completamente il latte.
3) Distribuisci il risolatte nelle coppette e guarnisci con cannella in polvere o un filo di miele.
Questo dolce è molto comune nelle zone centrali d’Italia. La prima volta me lo fece assaggiare una mia amica di Campobasso. È buono sia tiepido che freddo. Personalmente lo preferisco tiepido e con il miele.
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